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时间:2025-06-10 15:00:22 来源:网络整理编辑:悦刻正品云仓
其实酱鸭腿的家常做法的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解五香酱鸭腿的家常做法,因此呢,今天小编就来为大家分享酱鸭腿的家常做法的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!本
其实酱鸭腿的酱鸭家常家常做法的问题并不复杂 ,但是做法又很多的朋友都不太了解五香酱鸭腿的家常做法 ,因此呢,香酱今天小编就来为大家分享酱鸭腿的鸭腿家常做法的一些知识,希望可以帮助到大家 ,酱鸭家常下面我们一起来看看这个问题的做法分析吧 !
本文目录
【所需食材】:鸭腿2只,葱一根,做法生姜一小块,香酱蒜几瓣,鸭腿冰糖几块,酱鸭家常八角一个 ,做法桂皮一块,香酱香叶两片 ,干红辣椒两个,料酒适量 ,生抽少许 ,老抽少许,鸡精适量 ,盐适量 。
【烹饪过程】:
步骤一 、准备食材 ,将鸭腿剁成小块 ,洗净 ,起锅,加入适量清水 ,把鸭肉冷水下锅焯水,焯至鸭肉变白 ,捞出洗净沥干水分备用,葱切寸段 ,蒜切成蒜片 ,生姜切片。
步骤二、另起锅,锅中倒入适量食用油烧热 ,放入几块冰糖,调制小火翻炒,直至冰糖融化变成焦黄色。
步骤三 、将焯好的鸭肉倒进锅里翻炒,直至炒上糖色。
步骤四、加入适量葱段 、姜片 、蒜片 、一个八角 、一块桂皮、两叶香叶、一个干红辣椒炒出香味 。
步骤五 、再加入适量料酒、生抽和老抽,翻炒至上色 。
步骤六、加入没过鸭肉的清水 ,大火烧开之后 ,转小火炖煮半个小时左右 。
步骤七 、煮至鸭肉软烂,汤汁浓稠时加入少许鸡精和适量食盐调味。
步骤八、最后大火收汁即可。
照烧鸭腿最好吃 。做法 :1.三个鸭腿,洗净血水,刀背拍松 ,牙签均匀扎洞…
2.黄酒海盐马杀鸡…生抽、老抽 、冰糖、蚝油、花椒、八角、葱段、姜丝…少许绿茶去腥…冷藏腌制一天…
3.热锅不用油…鸭皮朝下煎制出油…腌料倒入锅中…再加料酒 、黑椒烧烤酱…大火收干汤汁…
4.冷却 、剁块、装盘 、浇汁、食用。
1、食材:鸭腿 ,鸭翅 ,黄瓜,青椒 ,菜籽油 ,郫县豆瓣,花椒,老姜,白糖,鸡精,芝麻油。2 、取下鸭子的腿 、翅,各一支。
3、凉水冲洗后,宰成小块 。4、大火多油,倒入鸭块爆炒 。
5 、爆至鸭块水分待尽,倒出多余,改中放郫县豆瓣、花椒 、姜片、白糖翻炒出香 。
6 、加水淹过鸭块,大火烧煮;待汁干 ,下黄瓜丁、青椒块;淋少许芝麻油、放少许鸡精翻均匀即可 。
关于酱鸭腿的家常做法,五香酱鸭腿的家常做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助 。
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